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10 月
10 月
當咖啡成為日常時，不少人會在家沖煮咖啡，從磨豆子開始，為自己煮上一杯咖啡。 不過可能會發現，不論怎麼煮，哪怕用 […]
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9 月
9 月
如果想要沖出好咖啡，就不可以輕忽水質的重要性，水溫、水質、化學組成、注水方法等，都會影響咖啡萃取出的風味、香氣 […]
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9 月
9 月
相較電動磨豆機方便攜帶、價格較親民，還能增加沖咖啡時的樂趣，研磨的感覺蠻紓壓的~ 儘管喜歡自己手磨的人理由都不 […]
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9 月
9 月
常聽人說這杯咖啡喝起來很醇厚，到底什麼是醇厚度？為什麼有些咖啡的醇厚度比較高？我們要如何透過烘焙或沖煮來強調醇 […]
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8 月
8 月
想要改善咖啡風味嗎？了解萃取後一切都會變得更容易。你可以透過沖煮有效的調整咖啡的酸質、甜度、平衡感，每一次都達 […]
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7 月
7 月
酸質在精品咖啡中是最具爭議的屬性，雖然許多精品咖啡愛好者及比賽的評審都喜歡好的酸質，但酸質也常讓人產生疑惑。 […]
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6 月
6 月
在前篇了解冰滴、冰鎮、冷萃咖啡的區別後， 本期讓我們一起來動手製作吧! 冰滴咖啡製作: 準備原料： ◆準備家用 […]
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6 月
6 月
炎炎夏日，來上杯冰涼爽口的冰咖啡，實在是非常過癮~ 以下介紹您3種冰咖啡， 讓您在今夏能自由調配出自己最喜歡的 […]
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5 月
5 月
隨著第三波咖啡浪潮來襲，精品咖啡越來越受歡迎，其中又以手沖咖啡的方式呈現居多，而隨著濾杯外型的不同，使得流速、 […]
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3 月
3 月
市面上常見的入門款式手沖濾杯有兩種形狀，分別為錐形和梯形，一般而言錐形的濾杯由於傾斜角度較大，支撐濾紙的骨架也 […]
