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9 月
9 月
日曬處理法，水洗法，半水洗法，蜜處理法 咖啡豆是咖啡櫻桃的種子，咖啡櫻桃由外到內有果皮、果肉、果膠層、內果皮( […]
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9 月
9 月
咖啡生豆是質地緻密的綠色種子，含有約佔總重一半的各式碳水化合物，另一半則由水分、蛋白質、脂肪、酸與生物鹼（al […]
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8 月
8 月
瓜地馬拉的處理法 除了咖啡的品種之外，咖啡處理也是影響咖啡味道的一個重要因素。美洲咖啡產國基本以水洗處理法為 […]
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8 月
8 月
2022年瓜地馬拉卓越杯 6月CoE公佈了2022年瓜地馬拉卓越杯排名結果，今天總共有30支咖啡豆杯測分數超過 […]
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8 月
8 月
柯班雨林 Rainforest Coban 柯班雨林產區雨量十分之大，海拔介於1300到1500米之間，常年雲 […]
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8 月
8 月
咖啡一般種植在南北迴歸線之間，又稱之為“咖啡帶”，而咖啡帶內，又可以大致分為美洲、非洲以及亞洲太平洋三個大區域 […]
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11 月
11 月
衣索比亞被公認是咖啡的起源地，並且產出的咖啡在精品咖啡市場也備受推崇，世界各地的咖啡店菜單上也幾乎都有衣索比亞 […]
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11 月
11 月
喝咖啡講究原豆品種、產地之外，現在更講究年份。採用熟成技術製成的咖啡，經過時間的洗練，會變得更香醇有層次。但也 […]
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11 月
11 月
哥倫比亞是世界上第三大咖啡生產國，僅次於巴西和越南。問問你身邊喜歡咖啡的人，一定都知道哥倫比亞咖啡。 儘管咖啡 […]
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7 月
7 月
印尼咖啡處理法「濕刨法」，又稱濕脫殼法Wet Hulling 這是印尼蘇門答臘咖啡的傳統處理法，即在生豆曬到一 […]
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